Brioude à croquer

Deux invités de choix animeront la matinée : Dominique Dubray, chef de La Bougnate à Blesle, formé notamment auprès de Paul Bocuse, et Robin Fourcade, jeune pâtissier-chocolatier de Brioude, cité au Gault & Millau 2026-2027. Démonstrations et dégustations au programme !

Producteurs, artisans et commerçants à l’honneur
De 9h à 13h, producteurs, artisans et commerçants proposeront dégustations, démonstrations et ventes de produits. Le public pourra notamment retrouver :

Fanny Bouchet, du café associatif La Clef, pour une démonstration culinaire ;
la Maison Alliace, torréfacteur de la Ribeyre ;
La Cave Saint-Jus, avec ses vins et fromages ;
Juste une Lichette, pour une découverte de ses vins.

Biocoop et la Confrérie des champignons sylvestres du Gévaudan participeront également à cette première édition.

Des animations pour petits et grands
La gastronomie se découvrira aussi sous un angle culturel et ludique :

► deux expositions : « Passion chocolat » et « Les mots de la gastronomie » ;
un atelier de la Micro-Folie autour de la représentation de la gastronomie dans l’art ;
une animation de L’Atelier du dessin, qui invitera les participants à réaliser des tableaux d’automne ;
un jeu de l’oie, « Nos produits locaux », proposé par la Chambre d’agriculture de Haute-Loire, pour découvrir en s’amusant les richesses gastronomiques du territoire.

À 10h, un défilé haut en couleur donnera une dimension festive à la matinée : la Confrérie des champignons sylvestres du Gévaudan et Les Feux Follets s’élanceront devant la mairie pour rejoindre la place du Postel.

Tripes et plats d’automne dans les établissements brivadois

La fête se prolongera dans les bars et restaurants de la ville :
L’Orfénor (rue Aristide-Briand) proposera un plat d’automne ;
Le Globe (place Lafayette) participera aux festivités ;
Le Saint-Laurent s’installera au bar du Postel (place du Postel).

Les traditionnelles tripes seront également à l’honneur, pour le plus grand plaisir des amateurs de cette spécialité.

Avec « Brioude à croquer », la Ville souhaite mettre en lumière les talents culinaires, les savoir-faire et les produits du territoire, tout en proposant un nouveau rendez-vous populaire et convivial autour du plaisir de bien manger.

Équipements

• Parking
• Parking gratuit

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